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PROSCIUTTO HUNDOK - TAGLIATO A MANO 60GR

DOK DALL'AVA
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da €11.99
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Nel 1955 Natalino Dall'Ava inizia la sua avventura a Sossano (VI) presso uno dei primi prosciuttifici industriali di quell'epoca, tuttavia nel 1969 decise di lasciare l'azieda per contribuire a dar vita al più grosso prosciuttificio dell'epoca facendolo diventare un leader sul mercato, ma la vera svolta arriva quando Natlino decide di prendere in affitto uno dei più vecchi prosciutiifici in centro a San Daniele dove fondò la DOK DALL'AVA che oggi produce circa 30.000 prosciutti di SAN DANIELE d.o.p. tutti contrassegnati con il marchio del consorzio n°10. L'azienda per i prossimi anni non punta su un aumento della produzione ma su una continua ricerca della qualità che da sempre l'ha portata a raggingere importanti riconoscimenti a livello europeo.


 

Il prosciutto Hundok deriva da cosce provenienti dal suino mangalica, una razza geneticamente pura dal 1700 e allevata allo stato brado, è un maile molto peloso da assomigliare ad una pecora obesa. Il prosciutto che si ottine da questa carne  è molto dolce e si scioglie letteralmente in bocca. Questo maiale essendo allevato allo stato brado si nutre con gli alimenti che la natura gli offre a seconda della stagione e pertanto i valori nutrizionali delle sue carni non sono costanti e variano a seconda del periodo di macellazione dell’animale.

 

INGREDIENTI: Coscia suina e sale marino

PROVENIENZA DELLA CARNE: Il prodotto viene ottenuto da cosce di suini di razza mangalica, una razza geneticamente pura dal 1700 e allevati allo stato brado nelle pianure magiare per circa 16 mesi

CARATTERISTICHE: Colore: rosso scuro intenso con delle venature di grasso crema; Profumo: delicato, inebriante e rotondo con sentori di frutta secca; Sapore: dolce, appagante, pieno che ricorda la mandorla e la frutta secca ed il grasso è semplicemente divino sciogliendosi letteralmente in bocca.

 

 

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