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CHAMPAGNE BIO BRUT BLANC DE BLANCS "LES GALIPAGES BLANC" 75CL

LEQUIEN ET FILS
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Azienda agricola a conduzione familiare situata a Chavot Courcourt, un piccolo paese vitivinicolo vicino a Epernay, con uno stabilimento che permette di avere tre vitigni dello Champagne: Pinot nero, Pinot Meunier e Chardonnay.

Da molti anni l'azienda pratica una viticoltura sostenibile, con la massiccia riduzione dell'uso di prodotti per la protezione della vite, la lotta biologica contro gli insetti e la valorizzazione del legno di potatura.

Al momento della svinatura, l'assemblaggio della vendemmia con vecchi vini di riserva è la garanzia del costante monitoraggio della qualità della cuvèe. Quindi si tappano le bottiglie e, nella quiete e nell'oscurità delle cantine , il vino fermo si trasforma lentamente in spumante, frutto della presa di spuma.

 

Una bella effervescenza nel servizio formando così un colletto di schiuma fine e persistente. L'abito è giallo paglierino con un bel bagliore.

Al naso arioso con delicati aromi di fiori bianchi (fiore di acacia). Poi arrivano note di agrumi come limone e pompelmo. Durante l'aerazione, presenza di note tostate e leggermente tostate. Al finale, un pizzico di mentolo.

Al palato, la struttura è equilibrata con una finitura piacevole e raffinata. Un bel ricordo di agrumi sul finale.

Questo champagne ti sedurrà durante i tuoi aperitivi. La cuvée Blanc de blancs si abbina bene con pesce affumicato o toast di foie gras o un piatto di frutti di mare.


 

CARATTERISTICHE

Provenienza: Champagne

Formato: 75 cl

Filosofia: Regime Biologico

 

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