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RISO VENERE

CASCINA ALBERONA
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Cascina Alberona controlla e tutela la qualità del riso lungo tutta la filiera, dalla riproduzione del seme che avviene direttamente in azienda, permettendo così di disporre di sementi particolarmente selezionate in grado di mantenere in purezza i semi di riso, alla pilatura a pietra per preservarne le sostanze nutritive e il gusto, fino al confezionamento sottovuoto. Garantiamo in questo modo un elevato standard qualitativo del nostro prodotto, ottenendo un riso buono (un prodotto a Km 0) dal campo alla vostra tavola.


 

CARATTERISTICHE:

Si tratta di un riso integrale che vanta un elevato contenuto di fibra, fosforo, ferro, zinco e selenio; inoltre ha un elevatissimo contenuto di antociani (che danno al riso il suo colore caratteristico nero) sostanze vegetali capaci di catturare i radicali liberi ed evitare l’ossidazione. La colorazione nera è naturale perché il pericarpo, la pellicola più esterna, ha il colore dell’ebano. Si utilizza per preparare risotti e insalate di riso ed è un ottimo accompagnamento per pesci e carni dal gusto delicato. Il suo nome, dedicato alla Dea dell’Amore, deriva dal fatto che nell’antica Cina veniva considerato altamente afrodisiaco.

 

Tempo di cottura: 40-50 minuti.

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