All’estremo Nord-Est dell’Italia, non lontano da Venezia e a due passi da Cividale del Friuli al confine con Austria e Slovenia, le viti di Altùris godono di un microclima unico. Le Alpi Giulie le riparano dai venti freddi del Nord, mentre le brezze dell’Adriatico addolciscono e mitigano il clima regalando ai vigneti condizioni eccezionali per produrre vini di grande qualità. Le splendide colline del Friuli, nella lingua madre si chiamano “altùris”: una geometria di rilievi cesellati dai vigneti.
Il Sauvignon Altùris presenta un colore giallo paglierino vivace e brillante, con eleganti riflessi verdognoli, un profumo elegante ed intenso, con note varietali di salvia, foglia di pomodoro e mentuccia, che si mescolano a sentori fruttati di pompelmo e frutta esotica. In bocca è fresco, avvolgente, sapido e persistente.
Per la vinificazione di questo vino, le uve intere vengono pressate sofficemente e il mosto ottenuto viene decantato staticamente a freddo. Fermentazione e affinamento “sur lies“ avvengono in botti di cemento vetrificato a temperatura controllata.
Abbinamento: Antipasti, pesce, frutti di mare, crostacei, asparagi, minestre e creme di verdura, risotti.
Cantina: Altùris
Regione: Italia, Friuli
Uvaggio : Sauvignon 100%
Denominazione: Venezia Giulia IGT
Annata 2019
Capacità: 0,75 cl
Gradazione: 12,5 % vol
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